Entendiendo la Ley de Alérgenos en Restaurantes

Publicación de la entrada:31/12/2023
Categoría de la entrada:Experiencias de Clientes Gestión de Restaurantes Salud y Seguridad

Ley de alérgenos en detalle y qué necesitan hacer los restaurantes para cumplirla. Entendiendo la Ley de Alérgenos en Restaurantes En la diversa industria de la restauración, es esencial garantizar…

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Cuando no es posible garantizar una seguridad

Publicación de la entrada:31/12/2023
Categoría de la entrada:Experiencias de Clientes Gestión de Restaurantes Salud y Seguridad

Trabajamos con muchos clientes, algunos de ellos especializados en frituras, como sabéis en nuestro post de contaminación cruzada en freidoras, si solo dispones de una freidora para pescado y otra…

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Contaminación cruzada

Publicación de la entrada:31/12/2023
Categoría de la entrada:Gestión de Alérgenos Guías y Recursos Identificación de Alérgenos Salud y Seguridad

Cómo Evitar la Contaminación Cruzada en tu Restaurante: Una Guía para Manejar los Alérgenos En la industria de la restauración, la seguridad alimentaria es esencial. Una de las mayores preocupaciones…

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Alergeno

Publicación de la entrada:28/12/2023
Categoría de la entrada:Identificación de Alérgenos Salud y Seguridad

Alergeno: Entendiendo las Sustancias Inofensivas que Pueden Desencadenar Reacciones Alérgicas La palabra "alérgeno" se ha convertido en un término ampliamente conocido y utilizado en el mundo culinario y de…

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La freidora y la contaminación cruzada

Publicación de la entrada:05/08/2023
Categoría de la entrada:Gestión de Alérgenos Identificación de Alérgenos Salud y Seguridad

La freidora con gluten El gluten es un conjunto de proteínas presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Aunque es inofensivo para la mayoría de las…

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