Una revolución en la regulación de alérgenos está en marcha, y los hosteleros deben estar preparados para adaptarse. Según el reglamento comunitario 1169/2011 de la Comisión Europea, es esencial para todo establecimiento informar sobre los alérgenos presentes en sus ofertas culinarias. La demanda abarca desde restaurantes convencionales hasta empresas que suministran comidas preparadas. Con 14 alérgenos especificados por la Unión Europea, la necesidad de transparencia es evidente y fundamental.
Consecuencias graves para aquellos que no cumplan
La falta de cumplimiento no es una opción. La Ley 17/2011 de seguridad alimentaria y nutrición propone sanciones que oscilan entre los 5.000 euros y los 600.000 euros, dependiendo de la gravedad del incumplimiento. Imagina el impacto de una multa como esta en tu negocio. La presencia no declarada de un alérgeno se compara, en términos de gravedad, a una intoxicación por salmonelosis.
La solución está aquí
Asegurar la conformidad y la confianza de tus clientes es más fácil de lo que piensas. Nuestra carta de alérgenos es una herramienta perfecta para ayudarte a identificar y comunicar adecuadamente los alérgenos en tus menús. Es esencial que te adelantes a las normativas y garantices la seguridad y satisfacción de tus clientes. No permitas que el temor a las sanciones afecte a tu negocio: actúa ahora y adapta tu servicio a las regulaciones actuales.
REGLAMENTO (UE) No 1169/2011
DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) no 1924/2006 y (CE) no 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) no 608/2004 de la Comisión
